Laktoperoksidaza baxışı

Laktoperoksidaz (LPO)tüpürcək və süd vəzilərində olan immunitet reaksiyasının vacib bir elementidir və ağız sağlamlığının qorunmasında vacibdir. Laktoperoksidazın ən vacib rolu, antimikrobiyal fəaliyyət göstərən məhsullar ilə nəticələnən hidrogen peroksidin iştirakı ilə tüpürcəkdə olan tiosiyanat ionlarını (SCN−) oksidləşdirməkdir. Mal əti südündə olan LPO, insan fermentinə funksional və struktur oxşarlığı səbəbindən tibb, qida və kosmetika sahələrində tətbiq edilmişdir.

Müasir ağız boşluğu gigiyena məhsulları standart florid diş pastasına əla alternativ təklif etmək üçün laktoperoksidaza sistemi ilə zənginləşdirilir. Çünki geniş tətbiqetmələr laktoperoksidaza əlavəsi, illər ərzində tələbi əhəmiyyətli dərəcədə artdı və yenə də artır.
Lactoperoxidas-01

Laktoperoksidaz nədir?

Laktoperoksidaz, təbii bir bakteriya əleyhinə agent olaraq işləyən selikli, süd vəzilərindən və tüpürcək bezlərindən istehsal olunan bir peroksidaz fermentidir. İnsanlarda laktoperoksidaza fermenti LPO geni ilə kodlanır. Bu ferment adətən insanlar, siçanlar, iribuynuzlu heyvanlar, dəvə, camış, inək, keçi, İlama və qoyunlar da daxil olmaqla məməlilərdə olur.

Lactoperoxidase funksiyası:

LPO yüksək təsirli antimikrobiyal agentdir. Lactoperoxidase istifadə, buna görə də bu prinsipə əsaslanır. Lactoperoxidase tətbiqi bununla əsasən qida qorunmasında, oftalmik məhlullarda və kosmetik məqsədlərdə tapılır. Laktoperoksidaz tozu da yara və diş müalicəsində istifadə edilmişdir. Bundan əlavə, LPO təsirli bir antiviral və şiş əleyhinə bir agentdir. Aşağıda müzakirə edilən daha çox laktoperoksidaz istifadə olunur:

i. Döş xərçəngi

Laktoperoksidaza xərçəngi idarəetmə qabiliyyəti estradiolun oksidləşmə qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir. Bu oksidləşmə, döş xərçəngi hüceyrələrində oksidləşdirici stresə səbəb olur. Laktoperoksidaza funksiyası, oksigen istehlakına və hüceyrədaxili hidrogen peroksidin toplanmasına səbəb olan bir reaksiya zəncirinə səbəb olmaqdır. Bu reaksiyalar nəticəsində LPO vitrodakı şiş hüceyrələrini təsirli şəkildə öldürür. Ayrıca, LPO-ya məruz qalan makrofaglar xərçəng hüceyrələrini məhv etmək üçün aktivləşdirilir, onları öldürür.

ii. Anti-bakterial təsir göstərir

LPO fermenti məməlilərin immun olmayan bioloji müdafiə sisteminin təbii birləşməsi kimi fəaliyyət göstərir və tiosiyanat ionunun antibakterial hipotiyosiyanata oksidləşməsini katalizləşdirir. LPO, koosaktorlar kimi tiyosyanat ionları və hidrogen peroksidin iştirak etdiyi enzimatik reaksiya ilə geniş mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törədə bilər. LPO-nun antimikrobiyal fəaliyyəti fermentlərin aktivləşdirilməsi yolu ilə hipotiyosiyanit ionlarının əmələ gəlməsinə əsaslanır. Hipotiyosyanit ionları bakteriya membranları ilə reaksiya verə bilir. Onlar ayrıca metabolik fermentlərin fəaliyyətində pozulmalara səbəb olurlar. Laktoperoksidaza Qram mənfi bakteriyaları öldürür və Qram-müsbət bakteriyaların böyüməsinə və inkişafına mane olur.

III. Kosmetikada laktoperoksidaz

Laktoperoksidaz tozu, qlükoza, tiyosiyanat, yodid,

və qlükoza oksidazıdır və kosmetikanın qorunmasında təsirli olduğu bilinir.Lactoperoxidas-02

iv. Süddə laktoperoksidaz qorunma

Laktoperoksidazın müəyyən bir müddət ərzində saf südün keyfiyyətini qorumaq qabiliyyəti bir neçə sahədə və müxtəlif coğrafi bölgələrdə aparılan təcrübi tədqiqatlar üzərində qurulub. Lactoperoxidase qoruyucu, müxtəlif növlərdən alınan xam südü qorumaq üçün istifadə edilə bilər. Metodun nə qədər effektiv olması bir çox amildən asılıdır. Bu amillərə müalicə müddətində südün temperaturu, mikrobioloji çirklənmə növü və süd miqdarı daxildir.

Laktoperoksidaza, məməlilərin xam südündə bakteriostatik təsir göstərir. Tədqiqat məlumatları və real praktikadan əldə edilən təcrübə göstərir ki, laktoperoksidazanın 15-ci il kodeks qaydalarında göstərilən temperatur həddindən (30-1991 dərəcə Selsi) kənarda istifadə edilə bilər. Temperatur miqyasının minimum sonunda fərqli tədqiqatlar laktoperoksidazanın aktivləşdiyini göstərir. psixrotrofun süd bakteriyalarının böyüməsini gecikdirə bilər və beləliklə südün korlanmasını yalnız soyuducu ilə müqayisədə daha çox gün ləngidə bilər. Laktoperoksidazın istifadəsinin məqsədi südün istehlak üçün təhlükəsiz olmasını deyil, orijinal keyfiyyətini qorumaq olduğunu qeyd etmək çox vacibdir.

Süd istehsalında yaxşı gigiyena qaydalarına riayət etmək laktoperoksidazın effektivliyi və mikrobioloji südün keyfiyyəti baxımından vacibdir. Südün təhlükəsizliyi və təravətinə yalnız südün istilik müalicəsi və laktoperoksidazdan asılı olmayaraq yaxşı gigiyenik təcrübə ilə nail olmaq mümkündür.

Lactoperoxidas-03

v. Digər funksiyalar

Tədqiqatlar göstərir ki, antiviral təsirə malik olmaqla yanaşı, Lactoperoxidase heyvan hüceyrələrini müxtəlif zərərlərdən və peroksiddən də qoruya bilər və eyni zamanda yeni doğulmuş körpələrin həzm sistemindəki patogen mikroorqanizmlərə qarşı müdafiə sisteminin vacib tərkib hissəsidir.

Laktoperoksidaz sistemi

Laktoperoksidaza sistemi nədir?

Laktoperoksidaza sistemi (LPS) üç komponentdən ibarətdir, bunlara laktoperoksidaz, hidrogen peroksid və tiosiyanat (SCN¯) daxildir. Laktoperoksidaza sistemi yalnız bu üç komponent birlikdə işlədikdə anti-bakterial fəaliyyətə malikdir. Real həyatda istifadədə, sistemdə müəyyən bir elementin konsentrasiyası kifayət deyilsə, LPS aktivləşdirilməsi adı ilə tanınan bakteriya əleyhinə təsir göstərdiyindən əmin olmaq üçün əlavə etmək lazımdır. Onların arasında laktoperoksidaza konsentrasiyası 0.02 U / ml-dən az olmamalıdır.

İnək südündə təbii laktoperoksidaza konsentrasiyası bu tələbə cavab verə biləcək 1.4 U / ml təşkil edir. SCN¯ heyvanların sekresiya və toxumalarında geniş yayılmışdır. Süddə tiosiyanatın konsentrasiyası 3-5 mkq / ml qədər azdır. Bu Lactoperoxidase sisteminin fəaliyyətini məhdudlaşdıran bir amildir. Laktoperoksidaza sistemini aktivləşdirmək üçün lazım olan tiosiyanatın 15 mkq / ml və ya daha çox olması təklif edilmişdir. Buna görə laktoperoksidaza sistemini aktivləşdirmək üçün bu ekzogen tiosiyanat əlavə etməliyik. Çıxarılan süddəki hidrogen peroksidin miqdarı cəmi 1-2 mkq / ml, LPS-in aktivləşməsinə isə 8-10 mkq / ml hidrogen peroksid lazımdır. Buna görə hidrogen peroksid xaricdən verilməlidir.

Laktoperoksidaza sistemi fitri immunitet sistemində mühüm rol oynayır, süd və selikli sekresiyalardakı bakteriyaları öldürə bilər və terapevtik tətbiqlərə sahib ola bilər.

Qida və səhiyyə məhsullarında laktoperoksidaza sisteminin əlavə edilməsi və ya artırılması bəzən bakteriyaların idarə olunması üçün istifadə olunur.

Necə işləyir?

LPS hidrogen peroksidin iştirakı ilə LPO tərəfindən SCN¯ katalizləşdirilmiş anti-bakterial birləşmənin istehsalından ibarətdir. Sözügedən laktoperoksidaz antimikrobiyal fəaliyyət təbii olaraq mədə şirəsi, göz yaşı və tüpürcək kimi bir neçə bədən mayesində olur. Antimikrobiyal sistem üçün iki zəruri tərkib hissəsi olan hidrogen peroksid və tiyosyanat, heyvan növlərindən və verilən yemdən asılı olaraq süddə müxtəlif konsentrasiyalarda mövcuddur.

Təzə süddə antimikrobiyal fəaliyyət zəifdir və 2 saat ərzində az qalır, çünki süddə yalnız hidrogen peroksid və tiosiyanat ionu var. Hipotiyosiyanit verən 2 elektron reaksiyasında oksidləşən Thiocyanate əlavə olunur

Thiocyanate Lactoperoxidase sistemi üçün bir koaktaktor rolunu oynayır. Nəticədə oksidləşmiş sulfhidrillərin sayı cəmi tiosiyanat ionundan asılı olmayaraq

  1. Thiol qarışıqlıq mövcuddur
  2. Thiocyanate tükənmir
  • Yetərincə hidrogen peroksid mövcuddur
  1. Thiocyanate hələ aromatik bir amin turşusuna daxil edilməmişdir

Nəticədə tiosiyanat təzə süddə laktoperoksidaza sisteminin antibakterial təsirini aktivləşdirir. Bu, tropik şəraitdə təzə südün raf ömrünü yeddi ilə səkkiz saata qədər uzadır.

Laktoperoksidaza tətbiqi / istifadə edir

i. Mikrob əleyhinə fəaliyyət

Laktoperoksidaza sisteminin mikrob əleyhinə fəaliyyəti xam süddə olan bəzi mikroorqanizmlərin bakterisid və bakteriostatik təsirində görülür. Onun bakterisid mexanizmi işləyir ki, mikrob hüceyrələrinin plazma membranında olan thiol qrupu oksidləşsin. Bu, polipeptidlərin, kalium ionlarının və amin turşularının sızmasına səbəb olan plazma membran quruluşunun məhv olması ilə nəticələnir. Purinlərin və pirimidinlərin, qlükoza və amin turşusunun hüceyrələr tərəfindən tutulmasına mane olur. DNT, RNT və zülalların sintezi də mane olur.

Fərqli bakteriyalar laktoperoksidaza sisteminə fərqli həssaslıq dərəcələrini göstərir. Salmonella, Pseudomonas və Escherichia coli kimi qram mənfi bakteriyalar inhibe olunur və öldürülür. Laktik turşu bakteriyaları və Streptococcus yalnız inhibə olunur. Bu bakteriyaların laktoperoksidaz sistemi tərəfindən məhv edilməsi bəzi qida maddələrinin sızmasına, bakteriyaların qida qəbul etməsinə mane olur və bu bakteriyaların azalmasına və ya ölümünə səbəb olur.

ii. Paradentozun, diş ətinin və öldürücü şiş hüceyrələrinin müalicəsi

LPS diş əti və paradentozun müalicəsində təsirli olduğu güman edilir. LPO, ağızdan bir durulama içərisində ağız bakteriyalarını və nəticədə bu bakteriyaların istehsal etdiyi turşuları azaltmaq üçün istifadə edilmişdir. Laktoperoksidaza sisteminin antikor birləşmələri və qlükoza oksidazı vitrodakı şiş hüceyrələrini məhv etmək və buna görə öldürmək üçün təsirli olduğunu göstərdi. Ayrıca, laktoperoksidaza sisteminə məruz qalan makrofaglar xərçəng hüceyrələrini məhv etmək və öldürmək üçün aktivləşdirilir.

III. Oral Qulluq

Diş pastasında LPS-in effektivliyini izah edən müxtəlif klinik tədqiqatlar sənədləşdirilmişdir. Dolayı yolla göstərdikdən sonra, eksperimental çürük şəraitinin parametrlərini istifadə edərək, amiloglukosidase (γ-amilaza) ehtiva edən laktoperoksidaza diş pastasının ağız baxımında faydalı təsirləri vardır. Qlükoza oksidaz, lizozim və laktoperoksidaza kimi fermentlər birbaşa diş pastasından pellikula köçürülür.

Pellikulun tərkib hissəsi olan bu fermentlər katalitik baxımdan olduqca aktivdir. LPS, tiosiyanatın konsentrasiyasını artırdıqca, kariogen mikroflorasının yaratdığı koloniyaların sayını azaltmaqla erkən uşaqlıq kariesinin qarşısını almağın faydalı təsirini göstərir.

Xerostomiya xəstələri ilə, laktoperoksidaz diş pastası lövhə meydana gəlməsinə gəldikdə flüor diş pastası ilə müqayisədə daha üstündür. LPS tətbiqi periodontit və çürüklərlə məhdudlaşmır. Yanan ağız sindromu müalicəsində laktoperoksidaza və lizozimin birləşməsindən istifadə edilə bilər.

LPS laktoferrin ilə birləşdirildikdə, bu birləşmə halitozla mübarizə aparır. LPS lizozim və laktoferrin ilə birləşdirildikdə, LPS xerostomiya simptomlarının yaxşılaşmasına kömək edir. Ayrıca, laktoperoksidaz sistemi olan gellər, şüalanma səbəbiylə tüpürcək istehsalına mane olduqda ağız xərçəngi simptomlarını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Lactoperoxidas-04

iv. İmmunitet sistemini gücləndirmək

Laktoperoksidaz antimikrobiyal fəaliyyət göstərir immunitet sistemində vacib bir rol oynayır. Hipotiyosiyanit tiosiyanat üzərində laktoperoksidaza fəaliyyəti ilə istehsal olunan reaktiv bir komponentdir. Hidrogen peroksid Duox2 zülalları (cüt oksidaz 2) tərəfindən istehsal olunur. Kistik fibroz olan xəstələrdə tiyosyanat ifrazı aşağı salınır. Bu, antimikrob hipotiyosyanit istehsalının azalması ilə nəticələnir. Bu hava yoluxma riskinin daha yüksək olmasına kömək edir.

LPS, helikobakter pylorini effektiv şəkildə maneə törədir. Ancaq bütövlükdə insanın tüpürcək vəziyyətində LPS zəif bir anti-bakterial təsir göstərir. LPS DNT-yə hücum etmir və mutagen deyildir. Lakin, müəyyən şərtlərdə LPS yüngül oksidləşdirici stresə səbəb ola bilər. Tiyosyanatın mövcudluğunda LPO, hidrooksiksitin sitotoksik və bakterisid təsirini tiosiyanatın həddindən artıq reaksiya qarışıqlarında H2O2 olduqda da müəyyən şərtlərdə tetikleyebileceği sübut edilmişdir.

Bundan əlavə, güclü və təsirli antibakterial xüsusiyyətlərə və yüksək istilik müqavimətinə malik olduğundan, süd və ya süd məhsullarında bakterial icmaların azalması üçün bir antibakterial agent və südün ultra pasterizasiya göstəricisi kimi istifadə olunur. Laktoperoksidaza sistemini işə salmaqla, soyudulmuş xam südün raf ömrü də uzadıla bilər.

Laktoperoksidazın istehsal etdiyi hipotiyosiyanat, herpes simplex virusunu və insan immun çatışmazlığı virusunu inhibə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Lactoperoxidas-05

İnsan və heyvan sağlamlığı üçün təhlükəsizdirmi?

İnkişaf etməkdə olan və inkişaf etmiş ölkələrdə on beş illik sahə araşdırmaları FAO / WHO JECFA (Qida Əlavələri üzrə Birgə Mütəxəssislər Komitəsi) tərəfindən aparılmış və müayinə edilmişdir. Bu dərin və əsaslı tədqiqatlar başa çatdıqdan sonra südün qorunmasında laktoperoksidaza sisteminin istifadəsi FAO / ÜST JECFA (Qida əlavələri üzrə Ekspert Komitəsi) tərəfindən təsdiqləndi. Mütəxəssislər də bu üsulu həm insan, həm də heyvan sağlamlığı üçün təhlükəsiz hesab etdilər.

LPS, insanlarda mədə şirəsi və tüpürcəklərin təbii bir tərkib hissəsidir və buna görə də Codex Alimentarius Komissiyasının Təlimatlarına əməl edilərkən təhlükəsizdir. Bu üsul laktasiya edən heyvanlara heç bir təsir göstərmir. Bunun səbəbi, müalicə yalnız süd dişdən alındıqdan sonra edilir.

nəticə

Müzakirələrimizdən aydın olur ki, laktoperoksidaza və laktoperoksidaza sistemi çox təsirli və geniş tətbiq sahələrində olduqca faydalıdır. Mükəmməl hala gətirmək istəyirsənsə lactoperoxidase almaq tədqiqat və ya narkotik inkişaf üçün, başqa baxmaq yoxdur. Laktoperoksidaz toplu sifarişlərini ən qısa müddətdə emal etmək və ABŞ, Avropa, Kanada və dünyanın bir sıra digər bölgələrinə göndərmək imkanımız var. Daha çox məlumat üçün bizə müraciət etməkdən çekinmeyin.

References

  1. Jantschko, PG Furtmüller, M. Allegra et al., "Bitki və məməli peroksidazların redoks aralıqları: indol törəmələrinə qarşı reaktivliyinin müqayisəli keçici-kinetik tədqiqi" Biokimya və Biofizika Arxivləri, cild 398, yox. 1, s. 12-22, 2002.
  2. Tenovuo JO (1985). "İnsan ifrazatındakı peroksidaza sistemi." Tenovuo JO-da Pruitt KM (eds.). Laktoperoksidaza sistemi: kimya və bioloji əhəmiyyəti. New York: Dekker. səh. 272.
  3. Tomas EL, Bozeman PM, DB məlumatını öyrənin: Laktoperoksidaza: quruluş və katalitik xüsusiyyətləri. Kimya və Biologiyada peroksidazlar. Redaktə edən: Everse J, Everse KE, Grisham MB. 1991, Boca Raton, FL. CRC Press, 123-142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (Avqust 2003). "Laktoperoksidaz və insan hava yollarının müdafiəsi". Am. J. Respir. Hüceyrə Mol. Biol. 29 (2): 206–12.
  5. Mikola H, Waris M, Tenovuo J: Peroksidazın yaratdığı hipotiyosiyanit tərəfindən herpes simplex virus növü 1, tənəffüs sinxitial virusu və echovirus növü 11. Antiviral Res. 1995, 26 (2): 161-171.
  6. Haukioja A, Ihalin R, Loimaranta V, Lenander M, Tenovuo J (sentyabr 2004). "Helicobacter pylori'nin fitri müdafiə mexanizminə, laktoperoksidaza sisteminə, tamponda və insanın bütün tüpürcəsində həssaslığı". Tibbi Mikrobiologiya jurnalı. 53 (Pt 9): 855–60.

Mündəricat