Beta-Laktoglobulin (9045-23-2)

Mart 11, 2020
SKU: 71776-70-0

β-Laktoglobulin inək və qoyun südünün (~ 3 g / l) əsas zərdab proteinidir və bir çox digər məməlilərdə də mövcuddur.

 


Status: Kütləvi istehsalda
Vahidi: 25kg / Drum

 

Beta-Laktoglobulin (9045-23-2) video

Beta-Laktoglobulin (9045-23-2) Specifications

Məhsul Adı Beta-laktoqlobulin
Kimyəvi adı β-Laktoglobulin (LG); BLG; β-Lg
marka Name N / A
Dərman sinfi N / A
CAS sayı 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekulyar Formula N / A
Molekulyar Wsəkkiz 18,300
Monoyotop kütləsi N / A
Qaynama nöqtəsi  N / A
Frezing Point N / A
Biologiya Half-Life N / A
rəng Ağ toz
Sşərti  H2O: 10 mq / ml
Storage Temperatur  2 8-° C
APplication Mal əti südündən act-Laktoglobulin A istifadə edilmişdir:
• TriWave cihazının kalibrlənməsi üçün kalibrant kimi
• Tərs fazalı yüksək effektiv maye xromatoqrafiyası (HPLC) ilə inək südündəki β-laktoglobulinin aşkarlanması və miqdarı standart olaraq
• proteaz nümunələrinin təmizlənməsi və molekulyar çəki ölçməsində
β-Laktoglobulin, süddə κ-kazeinin genetik variantlarının izoelektrik fokuslu elektroforez tərəfindən müəyyən edilməsində istifadə edilmişdir.

 

Beta-Laktoglobulin (9045-23-2) Baxış

β-Laktoglobulin inək və qoyun südünün (~ 3 q / l) əsas zərdab proteinidir və bir çox digər məməli növlərində də mövcuddur; insanlar olması ilə diqqət çəkən bir istisna. Sığır südü zülallarının təxminən% 20-si zərdab zülallarıdır, əsas komponenti beta-laktoglobulindir. β-Laktoglobulin tez-tez zərdab əsaslı protein tozlarının əsas tərkib hissəsidir.

Whey zülalları təhlükəli qida allergenləri ola bilər. Mal əti südü, xüsusən də uşaqlar üçün ən vacib allergen qida maddələrindən biridir. Buna görə, bir çox ölkədə beta-laktoglobulin və ya südün etiketlənməsi məcburidir. Zərdli zülallar üçün qanuni hədd məhdudiyyəti olmasa da, allergik şəxsləri qorumaq və alerjene bağlı xatırlatmaları qarşısını almaq üçün qida istehsalçılarının çox aşağı konsentrasiyalarda sınamaları tövsiyə olunur.

Nədir Beta-laktoqlobulin ?

Beta-Laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) kavşan südündəki əsas zərdab proteinidir və digər heyvanların südündə də mövcuddur. İnək südü zülallarının təxminən 20% -i zərdab zülallarıdır, əsas komponenti beta-laktoglobulindir. Beta-Laktoglobulin, tez-tez zərdab əsaslı protein tozlarının əsas tərkib hissəsidir.

Beta-laktoglobulin, lipokalin ailəsinin qlobus şəklində bir proteindir. 18,300 molekulyar ağırlığa malikdir və budaqlı zəncirli amin turşularının (BCAA) nisbətən yüksək hissəsi də daxil olmaqla 162 amin turşusu qalığından ibarətdir.

Beta-laktoglobulin (b-laktoglobulin / BLG) inək südündəki əsas allergenlərdən biridir. Əksər şəxslərin birdən çox süd zülalına allergik olmasına baxmayaraq, südün ən çox yayılmış zülallarından allergik reaksiyalara səbəb olur. BLG, zərdabdakı ən çox proteindir, laktozerum fraksiyasındakı ümumi zülalın 50 faizini və inək südünün təxminən 10 faizini təşkil edir.

Ümumiyyətlə, globulinlər, təxminən sferik formaya qədər yığılmış kiçik zülallardır, laktoglobulinlər isə süddə olan qlobulinlərdir. Kazein süddən çökdükdə (məsələn, şüyüd və ya turşuluqla), laktoglobulinlər zərdabda (laktalbumin, laktoza, minerallar və immunoglobulinlərlə birlikdə) arxada qalır. Zülallar zərdabın quru bərk maddələrinin təxminən 10% -ni, beta-laktoglobulin isə həmin 65% -in 10% -ni təşkil edir.

Alfa-laktoglobulin laktoza sintezində iştirak edir. Beta-laktoglobulinin məqsədi daha az aydındır və bir çox kiçik hidrofob molekulları bağlaya bilsə də, əsas məqsəd amin turşularının mənbəyi kimi çıxış etmək ola bilər. Beta-laktoglobulinin də diderləri sideroforlarla bağlaya biləcəyi və beləliklə patogenlərlə mübarizədə rolu ola biləcəyi göstərilmişdir.

Beta-Laktoglobulinin faydaları

Zərdab zülalının beta-laktoglobulin, alfa laktalbümin, iribuynuzlu serum albümini və immunoglobinin qarışığı olması ilə üzləşmək. İnsanlar əzələ zülalının sintezini yaxşılaşdırmağa və yağsız əzələ kütləsinin böyüməsinə kömək etmək üçün müqavimət məşqləri ilə yanaşı, zərdabdan əlavə olaraq istifadə edirlər.

Mümkün faydalar arıqlamaq, xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər, xolesterolun aşağı olması, astma, qan təzyiqi və ürək-damar xəstəlikləri, HİV olan insanlarda kilo itkisini azaltmaqdır.

Digər əsas zərdab proteinindən, α-laktalbumindən fərqli olaraq β-laktoglobulin üçün heç bir aydın funksiya müəyyən edilməmişdir, baxmayaraq ki, bu zərdabdan təcrid olunmuş qlobulyar zülalların fraksiya tərkibinin ən böyük hissəsi (β-laktoglobulin ≈⁠ ⁠65%, α-laktalbumin ≈⁠⁠ ⁠25%, serum albumin ≈⁠⁠ ⁠8%, digərləri ≈⁠ ⁠2%). β-laktoglobulin lipokalin zülalıdır və bir çox hidrofob molekulunu bağlaya bilər, bu da onların daşınmasında rol oynayacağını göstərir. β-laktoglobulinin də diderin sideroforlarla bağlaya biləcəyi və beləliklə patogenlərlə mübarizədə rolu ola biləcəyi göstərilmişdir. Breast-laktoglobulinin bir homologu, insanın ana südündə azdır.

Beta-Laktoglobulin (BLG), iribuynuzlu süddə ən çox miqdarda zərdab proteinidir. LG müxtəlif bioloji proseslərə qida və funksional təsir göstərdiyinə görə qida sənayesində geniş tədqiq edilmişdir.

Əlavə olaraq, BLG asanlıqla və asanlıqla əldə edilə bilən ucuz bir antioksidan qida ola bilər. BLG potensial olaraq gündəlik həyatda asanlıqla əldə edilə bilən və ucuz bir antioksidan qida rolunu oynaya bilər. Əvvəlki hesabatımızda BLG-nin sərbəst sisteininin südün antioksidant təbiətində qoruyucu rol oynadığını göstərmişdik. BLG südün antioksidan fəaliyyətinin% 50-sindən məsuldur. BLG birbaşa antioksidan qida maddəsi kimi çıxış etməklə yanaşı, digər antioksidanları da bağlayıcı cibindən keçirə bilər. Beləliklə həm bioloji mövcudluğu, həm də mövcud antioksidanların miqdarını artırır.

β-Laktoglobulin, zərdabdakı zülalların təxminən 50% -ni təşkil edən inək südündəki əsas zərdab proteinidir. β-Laktoglobulin, bu zülalın bir çox qida və biokimyəvi tətbiq üçün çox yönlü bir maddə halına gətirən müxtəlif funksional və qidalı xüsusiyyətlər yaradır.

 

Beta-Laktoglobulin yan təsirləri

Beta-laktoglobulin (b-laktoglobulin / BLG) inək südündəki əsas allergenlərdən biridir. Əksər şəxslərin birdən çox süd zülalına allergik olmasına baxmayaraq, südün ən çox yayılmış zülallarından allergik reaksiyalara səbəb olur. BLG, zərdabdakı ən çox proteindir, laktozerum fraksiyasındakı ümumi zülalın 50 faizini və inək südünün təxminən 10 faizini təşkil edir.

Beta-laktoglobulinə allergik reaksiya əlamətləri ola bilər:

Qızartı və ya kovan

Qaşıntı

Bulantı

Bloating

Mədə narahatlığı

Ishal

şişkinlik

Bərkimə

Anafilaksi (nadir)

 

Beta-Laktoglobulin tozu istifadə

β-Laktoglobulin, zərdabdakı zülalların təxminən 50% -ni təşkil edən inək südündəki əsas zərdab proteinidir. β-Laktoglobulin, bu zülalın bir çox qida və biokimyəvi tətbiq üçün çox yönlü bir maddə halına gətirən müxtəlif funksional və qidalı xüsusiyyətlər yaradır.

 

arayış:

β-Laktoglobulin istilik təsir edən aqreqatlar poli doymamış yağ turşularının daşıyıcıları kimi. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 Sep 1; 158 (): 66-72.

Sonikasiya köməkli şüalanma ilə müalicə olunan iribuynuzlu β-laktoglobulinin quruluşu və alerjenlik qiymətləndirmələri. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Südşünaslıq. 2020 26 Fevr

Qəhvəyi İsveçrəli mal-qarada süd zülal fraksiyalarının genomik analizi. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Heyvanlar (Bazel). 2020 Fevral 2